说起辣木，可能很多人都不知道，但说起辣木籽，相信大家多多少少都听过一些。辣木籽是辣木结的籽，长在辣木果荚里。辣木籽是一种全营养果实，不饱和脂肪酸含量非常高，对降三高、增强抵抗力、缓解失眠等有奇效。更为神奇的是，人们可以通过吃辣木籽感知的不同味道辨身体状况：味甜说明身体健康，味苦说明肝功能受损，味酸说明心脏小肠耗弱，味涩说明脾脏肠胃失衡，味腥说明肾脏膀胱亏虚，干呕说明脑神经体弱。食后饮白水，满口甘甜，可持续1-2小时（此甘甜对糖尿病无害），对身体帮助很大。

　　然而，并不是所有辣木籽都能直接食用。

　　全世界约有14个辣木品种，其中能够食用的只有3种：印度传统辣木、印度改良辣木和非洲辣木。而且就算是这三种辣木产的辣木籽，也不可以直接食用，因为辣木籽中的生物碱含量非常高，而生物碱是次级代谢物之一，对生物机体有毒性或会引发强烈的生理作用。所以，只有这三种可食用辣木树结的幼籽经过脱碱后方可食用。

　　近年来，随着辣木籽的走俏，很多不法商家走私了大量非洲野生辣木籽，直接通过各种途径销售。在这里，小编要郑重提醒大家：未经脱碱的辣木籽尤其是未经脱碱的野生辣木籽是不能食用的，否则，很有可能导致中毒。

　　所以，辣木籽虽好，却不能随便吃。香泉国辣木是印度辣木的改良版，营养成分远远高于印度辣木，而且是种在从未经过任何污染的元谋金沙江干热河谷，不仅营养，而且安全，绝对值得信赖。